第209章 你家的菜就是不好吃！（第3页）

惹得一楼大厅的许多客人都意见颇多。

就连伙计自己，都觉得这一屋子人拉低了自家酒楼的档次。

所以此时听到叶大嫂说菜不好吃，顿时就炸了。

他把手里端着的京酱肉丝嘭地一声放在桌上，扯着嗓子就嚷嚷起来。

“这位大嫂，你这话是什么意思？我们家酒楼开张两个多月了，天天客人爆满，从没有人说我家的菜不好吃！”

他这一嚷嚷，立刻就吸引了其他雅间和一楼客人们的注意，还有些喝了酒的人直接就走上前来看热闹。

“宴宾楼的菜还不好吃？这是喝了多少酒在这里吹大气啊？”

“也没准儿是山猪吃不了细糠，以前从来没吃过这么好的东西，所以吃着不习惯吧！”

听到客人们你一言我一语的帮腔，伙计越发来劲道：“这位大嫂，事关我们店的名誉，还望你能当众把话说清楚。”

叶大嫂刚开始还觉得有些尴尬，此时见伙计这种态度，登时心头火起道：“好啊，那我就说说。”

伙计和店里其他客人没想到叶大嫂还真敢说上一说。

越来越多的人围上来看热闹，掌柜的双手抱在胸前，站在柜台里远远地关注着楼上的情况，丝毫没有上来阻止或是打圆场的意思。

反正看这一家子人的打扮，估计是掏光了家底儿过来吃一顿解馋的，以后是不可能再有钱来光顾的。

伙计见掌柜的都没什么反应，越发来劲道：“行，那你就说说看，若是说不出个子丑寅卯来，那今天这事儿可没那么善了。”

若是别的事儿，叶大嫂兴许还不敢随便多说。

但这可是做菜，这不是正打她手心儿里么！

“首先就要说这道冰糖肘子。”

大家顺着她的话看向桌上的冰糖肘子。

其他人在喝酒，都还没碰这道菜，上面只有叶大嫂给晴天夹过的痕迹。

这肘子看起来十分正常，外皮裹着琥珀色的糖汁，在灯光下看起来晶莹剔透。

从被夹过的地方可以看到里面白嫩嫩的肥膘和酱红色的肉。

已经有人忍不住开始吞咽口水了。

伙计皱眉问：“这肘子有什么问题？”

“看着没有问题，吃着却有大问题。

“冰糖熬过头了，然后又加了水。

“所以颜色看起来没有任何问题，吃起来却是发苦的。”

伙计将信将疑地拿起一双筷子，夹了一筷子尝了尝，心下顿时暗叫不妙。

这肘子还真是带着丝丝苦味。

难不成这位大嫂还真有两把刷子？

此时掌柜的在下面看出情况不对，终于上楼，越过众人走了进来。

“你说有苦味就有苦味啊？”掌柜的沉着脸，“你们该不会是其他酒楼派来捣乱的吧？我们这里可从来没有穿成这样来吃饭的客人。”

周围的客人看到伙计的尝了一口就说不出话来，都开始有些动摇起来。

但此时一听掌柜的这话，顿时又觉得有理，立场又重新摇摆回来。

“不光是冰糖肘子，还有这宫保鸡丁也做的有问题。”叶大嫂却不慌不忙地继续道。

“你们以为宫保鸡丁就是把鸡丁和花生放在锅里炒炒那么简单？

“首先鸡肉需要剃掉筋膜和软骨，用刀背拍松，改刀需用剁而不是切，腌制抓匀后需要封油。

“这样做出来的鸡丁才能嫩、滑、香。

“你们自己过来尝尝，你们这宫保鸡丁做得是什么，鸡肉又老又柴，花生米生的生糊的糊。

“我们的确是乡下人，但今天也是花了真金白银来你们店里吃饭的，你们家就是这么对待客人的么？”

叶大嫂这番话说得太过专业，明显就是懂行之人，登时把所有人都给镇住了。

只听叶大嫂又道：“不如你们把大厨叫出来尝尝，如果他敢说宫保鸡丁和冰糖肘子就该这么做，味道没问题，那我看你家这招牌也离被摘掉不远了！”

不得不说，经过赏花宴之后，又得知父亲当年原来是御厨，叶大嫂在厨艺这方面的自信已经完全树立起来了，说起话来气势都跟以前大不一样。