第一千零一十三章 新菜品（第1页）

“我们要自己做出色香味俱全的饭菜，只要做的让客人满意，这才是最重要的。”

众人都点了点头，在林小渔没有接手天和酒楼之前，天和酒楼就是在京城里数一数二的酒楼，能在这里干上三五年以上的都不是傻子。

“所以咱们要推陈出新，不断的推出新的菜品，让客人上钩。”

至于那一小部分爱贪便宜的客人，林小渔表示就是人家客人的自由，想吃便宜的就去对面，但是相对就得接受味道差。

一分钱一分货，这个是错不了的。

赵大厨：“那掌柜的，我和小篱研究研究再推出几个新的菜式。”

“行，你们看着办，我有个提议。前几天不是刚下过雨，来这里吃饭的客人平时不是大鱼就是大肉，燕窝什么的肯定吃腻了，咱们要给他们换着花样来。”

林小渔想着这个时候野菜还能吃，平时吃多了油腻，还生口疮，吃个野菜也不错，不是说原生态嘛。

吃多了肉偶尔吃顿菜，就算是野菜婆婆丁也是香的。

“雷公屎，听过吗？”

赵大厨：“掌柜的，这个我还真的没听说过。”

“又叫地皮菜，往往是下了大雨之后或下大雨时才能寻找到的野菜，你得披着蓑衣去找。”

林小渔想起前世苦过苦日子的时候，也经常挖野菜吃，那个时候人们穷，吃不起白面，也只能在有效的条件之内把野菜做的香一点，美味一点，能填饱肚子的时候也能吃的好。

听到地皮菜后，赵大厨瞪大的眼睛不可置信的说道：“这个倒是听说过，但是除非得下雨天。”

“就是为了吃个稀罕，少点好，多了就不稀罕了。”

“可是掌柜的，那个东西长在石板上，弄下来一堆沙子，不好处理，如果是处理不好吃到嘴里可不得让客人骂死！”

赵大厨不赞同的说道，这个东西之前天和酒楼弄过，不过处理的不好，差点引起客人的不满。

林小渔：“没关系，你们尽管去弄地皮菜弄回来了，我亲自做。做给你们看看，到时候大家都可以尝尝吃。”

掌柜的都这样说，赵大厨再怎么有意见也只能从了，她倒是想看看林小渔要怎么做这个都满是沙土的地皮菜。

地皮菜是野味，林小渔心想着这些京城的贵族老爷们，要吃就吃个稀奇，不光吃个稀奇，还要吃个猎奇。

“蛇，可以做蛇羹，还有炒蛇肉，到时候让人去京郊那边儿抓菜花蛇，总之把无毒的蛇抓回来，咱们可以做这个。”

田小篱打了个寒战，道：“小渔姐你别吓我，蛇那玩意儿要怎么吃？”

“蛇做好了也是一道美味珍馐啊，蛇汤味道鲜美，比鸡汤，鱼汤都要好喝。”

林小渔开始听到蛇也是起鸡皮疙瘩，尤其是看到那软体的在地上爬行更是全身都在发抖，可是自从喝了蛇汤之后，她就开始喜欢这可爱的蛇蛇了。

“辣炒蛇肉，龟蛇土茯苓汤，蛇炖石斛……”林小渔掰着指头一个个的数，如数家珍，听的众人惊叹不已。

蛇这个东西酒楼里虽然也做，但是做的并不多，因为能接受吃蛇的人也确实不多，大都害怕那玩意儿。

赵大厨胖乎乎的身子猛的抖了三抖，艰难的道：“……掌柜的，咱们做蛇肉真的能行？”